A actividade da CNCP prende-se com o seu objecto: representar e apoiar os caçadores portugueses; promover a exploração sustentável dos recursos cinegéticos; ordenar o território nacional; preservar a Natureza; salvaguardar e viabilizar o Mundo Rural.

    Neste contexto a CNCP:

·         Diligencia junto do Governo a adequação da actividade governativa à realidade cinegética portuguesa no principio do reconhecimento da autonomia das entidades gestoras na gestão dos espaços ordenados, subordinada às grandes linhas orientadoras da Lei e das convenções internacionais;

·         Coopera com a Administração procurando a implementação das melhores práticas na gestão e exploração dos recursos cinegéticos, a simplificação dos procedimentos administrativos, a formação dos caçadores e a afirmação da caça como actividade económica, social e cultural;

·         Intervém em diversos fóruns internacionais, designadamente no âmbito da FACE - Federação das Associações de Caça e Conservação da Fauna Silvestre da União Europeia; CIC - Conselho Internacional da Caça e da Conservação da Fauna; AECT - Associação Europeia das Caças Tradicionais, instituições parceiras dos grandes centros de decisão internacionais, nomeadamente a Comissão Europeia, onde se definem as grandes linhas orientadoras das políticas de gestão e conservação da fauna;

·         Apoia e coopera com diversas instituições científicas para o desenvolvimento do conhecimento científico em matéria de gestão de populações da fauna silvestre;

·         Promove a divulgação de informação sobre temas cinegéticos e correlacionados tendo em vista a formação de caçadores e gestores de terrenos ordenados, designadamente através do presente sítio Internet e do seu boletim Santo Huberto;

·         Apoia e coopera com as Federações suas Associadas na concretização dos grandes objectivos do ordenamento e da gestão sustentável dos recursos cinegéticos;

·         Realiza anualmente os Campeonatos Nacionais de Tiro e de Santo Huberto.